Bäckereiberatung
zielorientiert und unabhängig
Über mich
Unternehmensberater für Bäckereien
Bäckermeister/Brot-Sommelier
Handwerksbäcker mit Laib und Seele!
Aufgewachsen mit Bäckermeistern in dritter Generation liegt mir die Herstellung von Backwaren nicht nur am Herzen sondern auch im Blut.
Fast 30 Jahre im Bäckerbereich, verbunden mit verschiedensten Tätigkeiten und im stetigen Austausch mit dem Handwerk sowie der Industrie, zeichnen mich als kompetenten Partner für Ihre individuellen Herausforderungen aus,
mit dem Ziel für Sie einen zukunftsorientierten und langfristigen Geschäftserfolg zu erreichen.
Lasst uns zusammen
EINFACH.BROT.MACHEN
Bäckereiberatung
Dank meiner Unabhängigkeit und schlanken Firmenstruktur, kann ich Sie individuell, kompetent und immer ausgerichtet auf Ihren Erfolg unterstützen.
Das Produkt
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Neue zeitgemäße Produkte
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Produktoptimierung
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Backen ohne Convenience
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Langzeitführung
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Unterbruchbacken
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Backen ohne Hefe
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Der Prozess
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Prozesse verschlanken
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Ablauf optimieren
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Umstellung auf Tagschicht
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Leerlaufzeiten reduzieren
Das Team
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Individuelle Schulung vor Ort - dadurch keine Fehlzeiten
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Führungskräfte stärken
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Schwächen ausgleichen
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Unternehmensnachfolge begleiten
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Mitarbeiterbindung
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Unbefangener Vermittler
Christoph Heger LIVE
Hier trifft man mich!
Di., 11. Feb.Messe Nürnberg11. Feb. 2025, 19:00 – 14. Feb. 2025, 23:00Messe Nürnberg, Messezentrum 2, 90471 Nürnberg, DeutschlandAuch in 2025 bin ich wieder am Stand der MEYERMÜHLE mit dabei!
Mi., 19. MärzWürttembergische Bäckerfachschule19. März 2025, 10:00 – 17:00Württembergische Bäckerfachschule, Wilhelmstraße 7, 70182 Stuttgart, DeutschlandBis das perfekte Gebäck über die Theke gehen kann, sind viele Schritte notwendig. Schon der Erste ist sehr wichtig: Der Teig!
Di., 29. JuliADB Weinheim29. Juli 2025, 10:00 MESZ – 31. Juli 2025, 15:30 MESZADB Weinheim, Gorxheimer Talstraße 23, 69469 Weinheim, DeutschlandDieses Spezialtraining richtet sich an Teigmacher, denn Qualität beginnt bei den Zutaten und der Teigherstellung! Dazu werden die technologischen Möglichkeiten der verschiedenen Getreide, Urgetreide und Mehle ebenso thematisiert wie auch verschiedenste Vorteige und Sauerteige.
Bernd Kütscher
Direktor Bundesakademie Weinheim
„Wir nutzen das enorme Fachwissen von Christoph Heger für Zwecke der beruflichen Bildung und binden dieses bei passenden Themen gerne in den Lehrbetrieb ein.“
Philipp Decker
Bäckerei Decker Waidring, Österreich
„Mit dem lockerem Humor des Referenten kommen Stunden wie Sekunden vor.
Oafoch (Einfach) genial!"
Florian Pausch
Bäckerei Feulner Eckersdorf
„Urgetreide brauchen spezielle Parameter, die Christoph Heger fundamental und mit einem Fachwissen vermittelt, wie ich es selten erlebt habe."
Daniel Rauen
Backwerk Rauen Heppenheim
„Tolle Inspiration und neuer Input.
Individuelle, neue Produkte und Verbesserung der alten Rezepturen.
Die Umstellungen und Neuerungen haben unser Sortiment deutlich verbessert."
Michael Leist
BIO Vollkornbäckerei Leist
Marpingen
„Bei der Umstellung unserer Rezepte in BIO Qualität hat uns Herr Heger mit wertvollem Fachwissen zur Seite gestanden. Wir und unsere Kunden sind mehr als zufrieden und hoffen auf weitere Zusammenarbeit."
