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Prozessanalyse Bäckereiberater

Bäckereiberatung

zielorientiert und unabhängig 

Über mich

Unternehmensberater für Bäckereien
Bäckermeister/Brot-Sommelier
Handwerksbäcker mit Laib und Seele!

Aufgewachsen mit Bäckermeistern in dritter Generation liegt mir die Herstellung von Backwaren nicht nur am Herzen sondern auch im Blut.

 

Fast 30 Jahre im Bäckerbereich, verbunden mit verschiedensten Tätigkeiten und im stetigen Austausch mit dem Handwerk, zeichnen mich als kompetenten Partner für Ihre individuellen Herausforderungen aus, 

mit dem Ziel für Sie einen zukunftsorientierten und langfristigen Geschäftserfolg zu erreichen. 

Lasst uns zusammen
EINFACH.BROT.MACHEN

Bäckereiberatung Berater für Bäckereien
Über mich
Bäckereiberatung

Bäckereiberatung

Dank meiner Unabhängigkeit und schlanken Firmenstruktur, kann ich Sie individuell, kompetent und immer ausgerichtet auf Ihren Erfolg unterstützen. 
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Das Produkt

  • Neue zeitgemäße Produkte

  • Produktoptimierung

  • Backen ohne Convenience

  • Langzeitführung

  • Unterbruchbacken

  • Backen ohne Hefe

  • ...

Prozessanalyse

Der Prozess

  • Prozesse verschlanken

  • Ablauf optimieren

  • Umstellung auf Tagschicht

  • Leerlaufzeiten reduzieren

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Das Team

  • Individuelle Schulung vor Ort - dadurch keine Fehlzeiten

  • Führungskräfte stärken

  • Schwächen ausgleichen

  • Unternehmensnachfolge begleiten 

  • Mitarbeiterbindung

  • Unbefangener Vermittler

Veranstaltungen

Christoph Heger LIVE

Hier trifft man mich!

  • BIOLOGISCH BACKEN - QUALITÄT, DIE SICH AUSZAHLT
    BIOLOGISCH BACKEN - QUALITÄT, DIE SICH AUSZAHLT
    Di., 05. März
    MIWE live baking center
    05. März 2024, 12:00 – 06. März 2024, 14:30
    MIWE live baking center, Michael-Wenz-Straße 2-10, 97450 Arnstein, Deutschland
    Ein Seminar, mit MIWE und der BIO Meyermühle, ideal für all diejenigen, die ernährungsbewusste Kunden ansprechen und neue Zielgruppen erschließen wollen, und zwar die wachsende Zahl derer, die Wert auf Bio-Qualität legen und bereit sind, für diese Mehrwerte auch mehr zu bezahlen.
  • GRILLBROT - GENUSS PUR!
    GRILLBROT - GENUSS PUR!
    Mi., 13. März
    ADB Lochham
    13. März 2024, 09:00 – 14. März 2024, 15:00
    ADB Lochham, Josef-Schöfer-Straße 1, 82166 Gräfelfing, Deutschland
    Starten Sie mit neuen Ideen für Grillbrote in den Sommer und ein Fussball EM Jahr!
  • NEUE IMPULSE FÜR TEIGMACHER- WORKSHOP IN STUTTGART
    NEUE IMPULSE FÜR TEIGMACHER- WORKSHOP IN STUTTGART
    Mi., 10. Apr.
    Württembergische Bäckerfachschule
    10. Apr. 2024, 10:00 – 19:00
    Württembergische Bäckerfachschule, Wilhelmstraße 7, 70182 Stuttgart, Deutschland
    Bis das perfekte Gebäck über die Theke gehen kann, sind viele Schritte notwendig. Schon der Erste ist sehr wichtig: Der Teig!
  • NEUE IMPULSE FÜR TEIGMACHER- WORKSHOP  IN BERLIN
    NEUE IMPULSE FÜR TEIGMACHER- WORKSHOP  IN BERLIN
    Do., 25. Apr.
    ADB Berlin
    25. Apr. 2024, 09:00 – 17:00
    ADB Berlin, Seydlitzstraße 5, 12247 Berlin, Deutschland
    Bis das perfekte Gebäck über die Theke gehen kann, sind viele Schritte notwendig. Schon der Erste ist sehr wichtig: Der Teig!
  • EINFACH BROT: EIN SEMINAR ÜBER SAUERTEIG & VORTEIGE
    EINFACH BROT: EIN SEMINAR ÜBER SAUERTEIG & VORTEIGE
    Mi., 15. Mai
    ADB Lochham
    15. Mai 2024, 09:00 – 16. Mai 2024, 15:00
    ADB Lochham, Josef-Schöfer-Straße 1, 82166 Gräfelfing, Deutschland
    Lernen Sie Ihren Sauerteig neu kennen und nutzen Sie seine enorme Kraft!
  • BROTSEMINAR PLUS: MIT BESONDEREN BROTEN AUS DER VERGLEICHBARKEIT  (ZUSATZTERMIN)
    BROTSEMINAR PLUS: MIT BESONDEREN BROTEN AUS DER VERGLEICHBARKEIT  (ZUSATZTERMIN)
    Mi., 24. Juli
    ADB Weinheim
    24. Juli 2024, 10:00 – 25. Juli 2024, 15:30
    ADB Weinheim, Gorxheimer Talstraße 23, 69469 Weinheim, Deutschland
    Solange Ihre Produkte vergleichbar sind, vergleichen Kunden auch den Preis. Daher zeigen wir Ihnen hier besondere Brotspezialitäten in einer Spitzenqualität, für die Kunden einen höheren Preis akzeptieren und weite Wege auf sich nehmen. Hier finden Sie Ihre nächsten Bestseller!
  • URGETREIDE! GETREIDE AUS DER VERGANGENHEIT, BROT FÜR DIE ZUKUNFT!
    URGETREIDE! GETREIDE AUS DER VERGANGENHEIT, BROT FÜR DIE ZUKUNFT!
    Mi., 11. Sept.
    ADB Lochham
    11. Sept. 2024, 09:00 – 12. Sept. 2024, 15:00
    ADB Lochham, Josef-Schöfer-Straße 1, 82166 Gräfelfing, Deutschland
    Nutzen Sie das potenzial von Urgetreide als Alleinstellungsmerkmal! Besonderheiten, Verarbeitung und Marketing von Emmer, Einkorn, Waldstaudenroggen, Khorasan und weiteren.
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Referenzen

Bernd Kütscher 
Direktor Bundesakademie Weinheim

„Wir nutzen das enorme Fachwissen von Christoph Heger für Zwecke der beruflichen Bildung und binden dieses bei passenden Themen gerne in den Lehrbetrieb ein.“

Referenzen

 Philipp Decker 
Bäckerei Decker Waidring, Österreich

„Mit dem lockerem Humor des Referenten kommen Stunden wie Sekunden vor. 

Oafoch (Einfach) genial!"

Referenzen

 Florian Pausch 
Bäckerei Feulner Eckersdorf

Urgetreide brauchen spezielle Parameter, die Christoph Heger fundamental und mit einem Fachwissen vermittelt, wie ich es selten erlebt habe." 

Referenzen

Daniel Rauen 
Backwerk Rauen Heppenheim 

Tolle Inspiration und neuer Input.

Individuelle, neue Produkte und Verbesserung der alten Rezepturen.

Die Umstellungen und Neuerungen haben unser Sortiment deutlich verbessert."

Referenzen

Michael Leist
BIO Vollkornbäckerei Leist
Marpingen

Bei der Umstellung unserer Rezepte in BIO Qualität hat uns Herr Heger mit wertvollem Fachwissen zur Seite gestanden. Wir und unsere Kunden sind mehr als zufrieden und hoffen auf weitere Zusammenarbeit."

Referenzen

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Christoph Heger

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